カクテルの新たな展開
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- 花崎 一夫
- サントリースクール
書誌事項
- タイトル別名
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- Cocktail's New Wave
説明
今,「食と飲」に関した雑誌が多く出版されているが, そうした雑誌の中には必ずと言っていいほど, カクテルの記事やカクテルの飲めるバーの紹介記事が載っている。「酒+Something」と言われるカクテルは, このように単なる酒類飲料としての顔の他に多面的な要素を持っている。本稿ではカクテルの起源, 歴史, さらに最近10年のカクテルブームについて解説していただいた。
収録刊行物
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- 日本醸造協会誌
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日本醸造協会誌 85 (1), 20-25, 1990
公益財団法人 日本醸造協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001206102606720
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- NII論文ID
- 130004305293
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- ISSN
- 21864012
- 09147314
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- データソース種別
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- JaLC
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
