凝集性酵母を用いたエタノール生産

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タイトル別名
  • Production of Bio-Ethanol Using Flocculating Yeast
  • ギョウシュウセイ コウボ オ モチイタ エタノール セイサン

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抄録

バイオエタノール生産は地球温暖化対策として脚光を浴びているが，未来社会への更なる貢献として醸造技術者の関心も高いと感じている。この分野に関して長く研究を続けてこられた著者が世界・日本の状況を概観し，ご自身の研究内容を広範に説明された。特に食糧と競合しない農産廃棄物・生ゴミ・廃材等からのバイオエタノール生産と，その実現に向けて重要な鍵を握る社会モデル構想までも実例を踏まえて分かり易く解説していただいた。

収録刊行物

  • 日本醸造協会誌

    日本醸造協会誌 104 (9), 630-639, 2009

    公益財団法人 日本醸造協会

参考文献 (31)*注記

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