GC-MSによるショウガ(Zingiber officinale ROSCOE)根茎の辛味成分の研究

DOI Web Site Web Site 被引用文献2件

書誌事項

タイトル別名
  • Studies on the Pungent Principles of Ginger (Zingiber officinale ROSCOE) by GC-MS
  • GC-MSによるショウガ(Zingiber officinale ROSCOE)根莖の辛味成分の研究
  • GC-MS ニ ヨル ショウガ Zingiber officinale ROSCOE コンケイ ノ カラミ セイブン ノ ケンキュウ

この論文をさがす

説明

The gingerols in Japanese ginger were examined by the combined gas chromatography-mass spectrometry. The occurrence of new gingerols with 7, 8, 9, and possibly 16 carbon atoms in the side chain was revealed besides the known gingerols with 10, 12, and 14 carbon atoms in the side chain.

収録刊行物

  • 薬学雑誌

    薬学雑誌 93 (3), 318-321, 1973

    公益社団法人 日本薬学会

被引用文献 (2)*注記

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ