ラピッドメディア-DOによる生鮮食品中の大腸菌群迅速検査

DOI NDLデジタルコレクション Web Site 参考文献7件

書誌事項

タイトル別名
  • Rapid Test for Coliforms in Fresh Foods Using Rapid Media-DO
  • ラピッドメディア‐ＤＯによる生鮮食品中の大腸菌群迅速検査
  • ラピッドメディア DO ニ ヨル セイセン ショクヒン チュウ ノ ダイチョウキングン ジンソク ケンサ

この論文をさがす

抄録

The ability to detect coliform microorganisms was compared between the method using Rapid Media-DO (RM-DO) and two conventional methods (desoxycholate agar and BGLB broth) in 36 fresh food items (meat, fish, and vegetables). The numbers of microorganisms detected by the Rapid Media-DO method were then correlated with those by the two conventional methods. Although there was no difference between the numbers detected by the RM-DO desoxycholate agar methods, the numbers were significantly greater than those detected by the method using BGLB broth. These results indicate that the Rapid Media-DO method would be applicable to rapidly check meat, fish, and vegetable samples for coliform contamination.

収録刊行物

  • 日本家政学会誌

    日本家政学会誌 55 (5), 399-403, 2004

    一般社団法人 日本家政学会

参考文献 (7)*注記

もっと見る

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ