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- CHUYEN NGUYEN van
- Laboratory of Food & Nutritional Science, Obirin Junior College
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- KATO Hiromichi
- Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, The University of Tokyo
Bibliographic Information
- Other Title
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- くん煙フレーバ研究の現状 ＩＩ くん煙成分をめぐる諸問題と今後の展望
- クンエン フレーバー ケンキュウ ノ ゲンジョウ 2 クン ケムリセイブン オ
- くん煙成分をめぐる諸問題と今後の展望
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Abstract
記事分類: 食品工学--食品化学
Journal
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- NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI
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NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI 30 (12), 722-728, 1983
Japanese Society for Food Science and Technology
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390001206404856704
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- NII Article ID
- 130003967181
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- NII Book ID
- AN00192587
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- NDL BIB ID
- 2613928
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- ISSN
- 00290394
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles