Safety Evaluation Tests of β-Carotene Extracted from Dunaliella

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  • ドナリエラより抽出したβ‐カロテンの安全性試験
  • ドナリエラ ヨリ チュウシュツ シタ ベータ カロチン ノ アンゼンセイ シケン

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栄養改善と生活習慣病の予防を目的とする食材として, ドナリエラ抽出物 (30%β-カロテンオイル) の安全性を検討するため, ラットに対する500mg/kg体重, 2,000mg/kg体重のドナリエラ抽出物の経口投与による単回経口投与毒性試験, また, ラットに対する500mg/kg体重, 1,000mg/kg体重のドナリエラ抽出物の経口投与による28日間反復経口投与毒性試験, そして, 細菌を用いた復帰突然変異試験を行った。以下に結果を示す。<br>1) 単回経口投与毒性試験において, 2,000mg/kg体重投与量でも, 体重の推移や剖検において何ら影響は認められなかった。<br>2) 反復経口投与毒性試験において, 一般状態, 体重, 摂餌量, 尿検査, 眼科的検査, 血液学的検査, 血液生化学的検査, 剖検, 臓器重量そして病理組織学的検査において何ら影響は認められなかった。<br>3) 細菌を用いた復帰突然変異試験においては, 用いた菌の生育阻害はいずれの菌株においても認められず, 復帰変異コロニー数は陰性対照の2倍以下であったことより, 遺伝子突然変異誘発性がないことを認めた。<br>これらの試験により, ドナリエラ抽出物の安全性は高いものであることが示唆された。

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