シマグワ葉パウダーの血糖値上昇抑制効果

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タイトル別名
  • Inhibitory Effect of Powdered <i>Morus australis </i>Leaves on Postprandial Elevation of Blood Glucose
  • シマグワ ヨウ パウダー ノ ケットウチ ジョウショウ ヨクセイ コウカ
  • Inhibitory effect of leaf powder from Morus australis on postprandial blood glucose elevation

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抄録

<p>本研究では，我々が開発したシマグワ葉パウダーの血糖値上昇抑制効果を明らかにすることを目的とした．実験の結果，シマグワ葉パウダーは，その製造過程において，1-DNJ含有量は低下，スクラーゼに対するIC50 値は増加するものの，スクラーゼ阻害活性を保持していることが示された．また，同パウダーを摂取することで，スクロース負荷後の血糖値上昇を抑制でき，それに伴い，インスリン分泌を節減できることが示唆された．本研究から，シマグワ葉パウダーの血糖値上昇抑制効果が明らかとなった．</p>

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