北海道池田町産褐毛和種における格付形質,画像解析形質およびオレイン酸割合に関する遺伝的パラメーターの推定

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  • ホッカイドウ イケダマチサンカツモウ ワシュ ニ オケル カクズケ ケイシツ,ガゾウ カイセキ ケイシツ オヨビ オレインサン ワリアイ ニ カンスル イデンテキ パラメーター ノ スイテイ

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<p>北海道池田町では「いけだ牛」と呼ばれる褐毛和種が生産されている．本研究では「いけだ牛」のオレイン酸割合（C18 : 1％）に影響を与える要因の調査および遺伝的パラメーターの推定を行った．分析には褐毛和種1,772頭の枝肉格付形質，画像解析形質および脂肪酸組成の記録を用いた．要因調査は分散分析を行い，SASのMIXEDプロシージャを利用した．遺伝的パラメーターは，アニマルモデルを用いたAIREMLF90によって推定した．C18 : 1%に有意に影響した要因は，出荷年，性別，屠畜月齢，肥育生産者，BCS, BFS, 脂肪面積割合およびあらさ指数であった．C18 : 1%の遺伝率は0.71と推定され，C18 : 1%との遺伝相関では，脂肪面積割合（0.23），新細かさ指数（0.10）と正の相関がみられたことから，C18 : 1%の遺伝的改良は「いけだ牛」の肉質および品質向上に繋がると示唆された．</p>

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