食料問題を乗り越えよう！

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Abstract

<p>目次</p> <p>食料問題を乗り越えよう！</p> <p>p.03　「食料不足」と「食品ロス」～今、世界と日本の食料問題を考える～</p> <p>p.08　楽しく悩んで、食の未来を変える ～「培養肉」研究の最前線～</p> <p>p.13　養殖技術で「海を耕す！」～ゲノム編集も駆使して魚の安定供給を目指す～</p> <p>p.19　江戸のサステナビリティから未来の食を考える ～歴史学とシステム工学のタッグが生み出す新たな指針～</p> <p>p.25　鯖街道から宇宙へ！～高校生がつくったサバ缶がJAXA認証の宇宙日本食に～</p> <p>p.30　【未来ビジョン】《 落合陽一さんインタビュー》“自然”と“人工”が調和する、未来の社会をどう生きるか</p>

Journal

  • Science Window

    Science Window 13 (3), 1-37, 2019

    Japan Science and Technology Agency

Keywords

Details 詳細情報について

  • CRID
    1390003825187423232
  • NII Article ID
    130007855457
  • DOI
    10.1241/sciencewindow.20191303
  • ISSN
    24337978
    18817807
  • Text Lang
    ja
  • Data Source
    • JaLC
    • CiNii Articles
  • Abstract License Flag
    Disallowed

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