書誌事項
- タイトル別名
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- カシノミ ドングリ ト キョウセイテキ ニ セイイク シ トクイテキ ニ ホウコウ アマイ コウキ ヲ ハナツ シンキン ノ ハッケン ト ソノ キノウ カイセキ
- Occurrence of a new fungus which could grow with an acorn (nut ofoak) symbiotically
- 「 カシ ノ ミノル(ドングリ)」 ト キョウセイテキ ニ セイイク シ 、 トクイテキ ニ ホウコウ(アマイ コウキ)オ ハナツ シンキン ノ ハッケン ト 、 ソノ キノウ カイセキ
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抄録
岡山県立大学内に生育する常緑広葉樹のシラカシの種子(ドングリ)に共生的に生育する微生物を単離した。本菌はドングリの存在下でのみ甘い香気を発する微生物であり、その主成分はブタン酸エチルなどのエステル類であることが確認された。また、簡易的な同定を行った結果、本菌は結束糸を有することなどから、ドングリと共生的に生育する菌核菌(真菌の一種)であると推定された。
A new fungus, which had grown symbiotically with an acorn (nut of oak), was isolated. It has produced sweet-ester flavors such as ethyl butyrate and ethyl 2-methylbutyrate only in the presence of the acorn powder in the growth medium.
収録刊行物
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- 岡山県立大学保健福祉学部紀要 = Bulletin of Faculty of Health and Welfare Science, Okayama Prefectural University
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岡山県立大学保健福祉学部紀要 = Bulletin of Faculty of Health and Welfare Science, Okayama Prefectural University 20 89-94, 2014-03-12
岡山県立大学保健福祉学部
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390009222760320000
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- NII論文ID
- 120005397784
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- NII書誌ID
- AN10488896
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- ISSN
- 13412531
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- NDL書誌ID
- 025639164
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles