シイタケ（<i>Lentinula edodes</i>）廃菌床<b>2</b>段階温熱水パーコレーション抽出液の抗酸化活性

DOI Web Site Web Site 参考文献20件 オープンアクセス

書誌事項

タイトル別名
  • The Antioxidant Activity of the Extracts from Disposition of the Waste Sawdust Substrate from Shiitake Mushroom (<i>Lentinula edodes</i>) Cultivation by the Two-step Hot/hot-compressed Water Percolation
  • シイタケ(Lentinula edodes)廃菌床2段階温熱水パーコレーション抽出液の抗酸化活性
  • シイタケ(Lentinula edodes)ハイキンショウ 2 ダンカイ オンネツスイ パーコレーション チュウシュツエキ ノ コウサンカ カッセイ

この論文をさがす

説明

<p>廃菌床は，キノコの菌床栽培で発生する廃棄物であり，その処理が課題になっている。本研究では，水を溶媒とする2段階温熱水パーコレーションによるシイタケ廃菌床抽出液の生理活性をin vitro試験とヒト皮膚ケラチノサイトHaCaTを用いた細胞試験で評価した。廃菌床の180℃熱水抽出液には高濃度のポリフェノールが含まれており，in vitro試験と細胞試験のいずれにおいても高い抗酸化活性が認められた。したがって，2段階温熱水パーコレーションにより，特に180℃熱水抽出液中に廃菌床における抗酸化性に優れた成分を溶出できることが示唆された。</p>

収録刊行物

  • 木材学会誌

    木材学会誌 68 (1), 26-35, 2022-01-25

    一般社団法人 日本木材学会

参考文献 (20)*注記

もっと見る

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ