Preface to the Special Issue on “Odor/Taste Sensing and Presentation Technologies”

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Other Title
  • 「匂い・味に関するセンシングおよび提示技術」
  • ――特集号によせて――

Abstract

<p>生物嗅覚の仕組みを模倣して匂いを識別する嗅覚センシングシステムe-nose（electronic nose）は，食品や香料の品質管理から医療診断，危険物の検知，宇宙ステーション内の空気環境モニタリングなど様々な場面において応用が期待され，実用化に向けて多方面から研究が推進されてい</p>

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