工業統計に基づく食品製造業の経営分析

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タイトル別名
  • Management Analysis of Food Manufacturing Industry based on The Census of Manufactures

抄録

<p>食品製造業は製造業別付加価値金額では輸送機械，化学工業に次ぎ第3位の規模を持ち，製造業の中では最も多い就業者を擁する巨大製造業である．巨大な食品製造業は41の細分類食品製造業から構成されているが，ややもすると今までひとまとめに評価される事が多かった．しかしこの41の細分類食品製造業には素材型装置型食品製造業から労働集約型のプロセス型食品製造業など多種多様な食品製造業が含まれている．本研究では夫々の食品製造業の特性を明かにするために，工業統計の夫々の食品製造業の指標と生産性との相関関係を分析することにより，各製造業の特性や問題点と生産性向上の示唆を与える可能性を示せた．</p>

収録刊行物

  • 生産管理

    生産管理 28 (2), 81-86, 2021

    一般社団法人 日本生産管理学会

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390016958305238016
  • DOI
    10.14846/seisankanri.28.2_81
  • ISSN
    21866120
    1341528X
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
  • 抄録ライセンスフラグ
    使用可

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