高校生に対するヘルスリテラシー向上を目的とした栄養教育プログラムの開発
書誌事項
- タイトル別名
-
- Development of a nutrition education program for promoting health literacy among high school students
抄録
<p>〔目的〕 高校生の健康や食生活に焦点を当て，対象集団への調査結果等を参考に教材の試作と試行を行い，ヘルスリテラシー向上ための栄養教育プログラムを開発すること。</p><p>〔方法〕 高校生43名に対して質問紙調査及び「高校生の健康づくり」に関するグループワークを実施した。その結果等から，カードゲームによる栄養教育の教材を試作し，高校生21名を対象とした授業で試行し，実施可能性の確認と，対象者や教員等からのフィードバックに基づくプロセス評価を行った。</p><p>〔結果〕 質問紙調査では，10項目の生活習慣の重要度について，「大切」または「とても大切」との回答は69.8～100％であった。一方，9項目の健康行動の負担度について，「継続的に体重計測する」「栄養バランスや料理の組み合わせを考える」ことへの負担を感じる者の割合が高かった。グループワークでは，生活習慣に加えて「気持ちを解放することの大事さ」等の意見が出された。それらを踏まえて，「健康」「症状」「知識」の3領域から構成されるカードゲームを作成し，試行した。その結果，全5項目 (楽しさ，分かりやすさ，学び，授業での活用，他者への薦め) の評価項目に対して90％以上が肯定的に回答し，「わかりやすく，いろいろな症状を知ることができる」等の意見が出された。</p><p>〔結論〕 本教材への肯定的な意見が得られ，教育現場で活用できることが示唆された。研究の次段階として，栄養教育プログラムの改良及び介入試験による効果検証を行う。</p>
収録刊行物
-
- 青森保健医療福祉研究
-
青森保健医療福祉研究 6 (1), 1-12, 2024
公立大学法人 青森県立保健大学
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1390017887629707776
-
- ISSN
- 24356794
-
- 本文言語コード
- ja
-
- データソース種別
-
- JaLC
-
- 抄録ライセンスフラグ
- 使用可