共役リノール酸の機能と代謝

DOI Web Site Web Site 被引用文献5件 参考文献93件
  • 池田 郁男
    九州人学大学院生物資源環境科学研究科栄養化学研究室

書誌事項

タイトル別名
  • Physiological Functions and Metabolism of Conjugated Linoleic Acid
  • キョウヤク リノールサン ノ キノウ ト タイシャ

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説明

Conjugated linoleic acid is a mixture of geometrical and positional isomers of linoleic acid. Extensive animal studies indicate conjugated linoleic acid to function as powerful anticarcinogen. Conjugated linoleic acid has antiatherogenic, antidiabetic and antiallergic potential, reduces body fat and influences bone formation. Conjugated linoleic acid may be obtained from linoleic acid by bacterial interactions in the rumen. Meat and dairy products from ruminant animals contain 2-5mg conjugated linoleic acid per g fat. No toxicity of conjugated linoleic acid has been reported in animal feeding studies. Although more information on toxicity in humans should be made available, conjugated linoleic acid ought to be usable as a component of functional foods.Key words : conjugated linoleic acid, anticarcinogen, functional foods.

収録刊行物

  • 日本油化学会誌

    日本油化学会誌 48 (10), 981-988,1195, 1999

    公益社団法人 日本油化学会

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