牛乳凝固の化学

DOI Web Site

Bibliographic Information

Other Title
  • ギュウニュウ ギョウコ ノ カガク トクニ レンニン ニ ヨル ギョウコ キコウ オ チュウシン ト シテ
  • とくにレンニンによる凝固機構を中心として

Search this article

Journal

  • KAGAKU TO SEIBUTSU

    KAGAKU TO SEIBUTSU 3 (9), 458-465, 1965

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

Details 詳細情報について

Report a problem

Back to top