書誌事項
- タイトル別名
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- Interaction of Tea Catechins with Lipid Membranes
- チャ カテキンルイ ト シシツ マク ト ノ ソウゴ サヨウ
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抄録
緑茶に含まれるカテキン類は様々な生理活性を有しているが，その種類によって差が見られる．これらの生理活性とカテキン類との化学構造との関係，特にカテキン類と脂質膜との相互作用について，主にNMRを用いて明らかにしてきた知見を解説する．
収録刊行物
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- 化学と生物
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化学と生物 49 (4), 243-249, 2011
公益社団法人 日本農芸化学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679176246016
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- NII論文ID
- 10028117213
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- NII書誌ID
- AN00037573
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BC3MXlt1Klu70%3D
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- ISSN
- 18836852
- 0453073X
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- NDL書誌ID
- 11056379
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
- KAKEN
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可