Why Is the Reaction of Cellulases So Slow ?

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  • セルラーゼはなぜ遅いのか？糸状菌が生産するセロビオヒドロラーゼの比較から結晶性セルロース分解における律速段階を考える
  • セルラーゼ ワ ナゼ オソイ ノ カ シジョウキン ガ セイサン スル セロビオヒドロラーゼ ノ ヒカク カラ ケッショウセイ セルロース ブンカイ ニ オケル リッソク ダンカイ オ カンガエル
  • 糸状菌が生産するセロビオヒドロラーゼの比較から結晶性セルロース分解における律速段階を考える

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セルロースは植物細胞壁成分の約50%を占める多糖であり，自然界で最も豊富に存在する有機物である．地球上では年間1010～1011 トンのセルロースが光合成によって生産されているという報告がある(1) が，その多くがカビやキノコなどの糸状菌が生産するセルラーゼによって分解されている．ここでは，結晶性セルロース(セルロースI)の分解に携わっているセロビオヒドロラーゼ (cellobiohydrolase ; CBH) の反応特性を比較することで，セルロースの酵素分解というブラックボックスを多角的に検証する．

Journal

  • KAGAKU TO SEIBUTSU

    KAGAKU TO SEIBUTSU 47 (5), 323-328, 2009

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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