糖-タンパク質

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  • トウ タンパクシツ タンパクシツケイ ニ オケル アミノーカルボニル ハンノウ
  • タンパク質系におけるアミノ-カルボニル反応

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記事分類: 生物学--生理・生化学・生物物理 ; 食品工学--食品化学

Journal

  • KAGAKU TO SEIBUTSU

    KAGAKU TO SEIBUTSU 22 (5), 319-325, 1984

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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