果実を遮光して栽培したリンゴの品質

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  • 農芸化学@High School 青森県立名久井農業高等学校 果実を遮光して栽培したリンゴの品質
  • ノウゲイ カガク High School アオモリ ケンリツ ナクイ ノウギョウ コウトウ ガッコウ カジツ オ シャコウシテ サイバイシタ リンゴ ノ ヒンシツ

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抄録

本研究は，平成22(2010)年度日本農芸化学会大会(開催地 東京)での「ジュニア農芸化学会」において“最優秀ポスター賞”に選ばれた．地域の特産物であるリンゴに新たな付加価値を与えるだけでなく，多くの人がもつ「白いリンゴ」に対する味覚の負の先入観を見事に打ち破る研究成果である．

収録刊行物

  • 化学と生物

    化学と生物 49 (4), 287-289, 2011

    公益社団法人 日本農芸化学会

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