ハコフグ類の喫食による食中毒の実態と同魚類の毒性調査

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 被引用文献5件 参考文献14件

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タイトル別名
  • Survey of Food Poisoning Incidents in Japan Due to Ingestion of Marine Boxfish, along with Their Toxicity
  • ハコフグルイ ノ キツショク ニ ヨル ショクチュウドク ノ ジッタイ ト ドウ ギョルイ ノ ドクセイ チョウサ

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抄録

1990年～2008年に，長崎県，宮崎県，三重県および鹿児島県でハコフグ類の喫食による食中毒が9件発生し，13 名が中毒， うち 1 名が死亡した． このうち 2 件の原因魚種は，中毒検体の形態からハコフグOstracion immaculatus と断定された．患者は共通して横紋筋融解症を呈するなど，本中毒の症状や発症/回復/致死時間はアオブダイ中毒に酷似していた．一方，西日本沿岸で採取したハコフグ129個体とウミスズメLactoria diaphana 18個体につき，マウス試験で毒性を調べたところ，いずれも約4割の個体が急性もしくは遅延性の致死活性(0.5～2.0 MU/g)を示した．有毒個体の出現率は，両種ともに肝臓を除く内臓で最も高く，次いで筋肉，肝臓の順であった．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 50 (5), 270-277, 2009

    公益社団法人 日本食品衛生学会

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