書誌事項
- タイトル別名
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- Evaluation of Selective Plating Media for the Detection of Heat- or Freeze-injured Staphylococcus aureus.
- カネツ オヨビ トウケツ ソンショウ キイロ ブドウ キュウキン ケンシュツ ノ タメ ノ センタク ブンリバイチ ノ ケントウ
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説明
100 mmol/Lのリン酸緩衝液中で52℃，20分間の加熱損傷処理を施したS. aureus FRI-100を用いて，Baird-Parker寒天培地(BP)，卵黄加マンニット食塩寒天培地(MSEY)及びマンニット食塩寒天培地(MS)の各選択分離培地の発育支持能について比較検討を行った．対照培地として1% ピルビン酸塩加ブレインハートインフュージョン寒天(BHIP)を使用した．これら3種の選択培地中では，加熱損傷菌の発育菌数はBPが最も高く，次いでMSEY，MS培地の順であり，5% の危険率で各培地間に有意な差が認められた．-20℃，14日間の凍結処理を施した損傷菌のMS培地とBHIP培地の発育支持能を比較した．この保存期間中ではMS培地とBHIP培地の両培地間に有意な差は認められなかった．
収録刊行物
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- 食品衛生学雑誌
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食品衛生学雑誌 43 (4), 239-242, 2002
公益社団法人 日本食品衛生学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679202063744
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- NII論文ID
- 10010405753
- 10011077639
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- NII書誌ID
- AN00117741
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- COI
- 1:STN:280:DC%2BD38nns12htA%3D%3D
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- ISSN
- 18821006
- 00156426
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- NDL書誌ID
- 6275370
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- PubMed
- 12436718
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDLサーチ
- Crossref
- PubMed
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可