Aspects of Amine Metabolism in Food Spoilage
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- HAYASHI Makoto
- Institute of Food Microbiology, Chiba University
Bibliographic Information
- Other Title
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- 食品と腐敗
- ショクヒン ト フハイ シュトシテ フハイ アミン ノ ショウチョウ オ チュウシン ト シタ ギョカイルイ ノ フハイ キコウ
- 主として腐敗アミンの消長を中心とした魚介類の腐敗機構
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Journal
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- Food Hygiene and Safety Science (Shokuhin Eiseigaku Zasshi)
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Food Hygiene and Safety Science (Shokuhin Eiseigaku Zasshi) 11 (6), 429-438, 1970
Japanese Society for Food Hygiene and Safety
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679203332992
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- NII Article ID
- 130003453156
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- NII Book ID
- AN00117741
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- ISSN
- 18821006
- 00156426
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- NDL BIB ID
- 8252018
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- Data Source
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
