ミネラルウォーター類中のシアンおよび臭素酸を対象とした分析法の開発と適用性の検証

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site Web Site PubMed 被引用文献1件 参考文献6件

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タイトル別名
  • Development and Applicability of Analytical Methods for Quantifying Cyanide and Bromic Acid in Mineral Waters
  • ミネラルウォータールイ チュウ ノ シアン オヨビ シュウソサン オ タイショウ ト シタ ブンセキホウ ノ カイハツ ト テキヨウセイ ノ ケンショウ

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抄録

ミネラルウォーター類（MW）中のシアン（シアン化物イオンおよび塩化シアン）と臭素酸の分析法を開発し，基本的な性能を評価した．さらに，分析法の適用性を検証するために，MW製品に標準溶液を添加した試料を調製し分析することで回収率を求めた．検証に用いた全110試料中，回収率が90～110%に含まれた試料の割合は，シアン化物イオンと臭素酸の分析では約95%，塩化シアンの分析では約45%であった．塩化シアンの回収率が低値となる原因として製品のpHが疑われたため，その調整法を検討した．また，臭素酸の分析では，保持時間が標準溶液に一致しない製品が複数確認されたことから，その原因として疑われた炭酸の除去を目的とした脱気処理を検討した．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 56 (6), 256-262, 2015

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (1)*注記

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参考文献 (6)*注記

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