チーズとバター中のアフラトキシンM<sub>1</sub>のイムノアフィニティカラムとHPLCを用いた新規な測定方法

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site Web Site PubMed 被引用文献3件 参考文献17件

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  • Method for Determination of Aflatoxin M<sub>1</sub> in Cheese and Butter by HPLC Using an Immunoaffinity Column
  • Method for determination of aflatoxin M1 in cheese and butter by HPLC using an immunoaffinity column

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抄録

チーズとバター中のアフラトキシンM1をアセトニトリル-メタノール-水混液を用いて抽出し，イムノアフィニティカラムでクリーンアップした後，HPLC-蛍光検出器で定量する方法を開発した．本法は従来のクロロホルムで抽出し，フロリジルカラムを用いたクリーンアップ方法に比べ，分析時間が短く，HPLCにおける妨害ピークはほとんど認められなかった．本法の定量限界はチーズで0.12 μg/kg，バターで0.l4 μg/kgであり，フロリジル法のそれらと比べ低かった．本法の併行精度および室内精度は13％以下であり，分析法として妥当性が認められた．輸入チーズ60検体，輸入バター30検体についてアフラトキシンM1汚染実態を，本法を用いて行ったところすべての検体において，検出限界以下であった．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 52 (4), 220-225, 2011-08-25

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (3)*注記

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