植物油の酸素酸化を迅速に観察する実験の開発

DOI Web Site

書誌事項

タイトル別名
  • Development of the experiment to observe oxidation of plant oils with oxygen rapidly
  • ショクブツユ ノ サンソ サンカ オ ジンソク ニ カンサツ スル ジッケン ノ カイハツ

この論文をさがす

抄録

すでに我々が報告しているアゾ系ラジカル開始剤を添加する油脂の迅速な酸素酸化のシステムを一般の植物油に拡張して,植物油の酸素酸化の進みやすさを比較する実験教材を検討した。本実験によって,日常生活に密着した油脂の酸素酸化を短時間で観察,比較することができる。

収録刊行物

  • 化学と教育

    化学と教育 62 (6), 306-309, 2014

    公益社団法人 日本化学会

関連プロジェクト

もっと見る

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ