書誌事項
- タイトル別名
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- Discernment of oils with different average molecular weight utilizing a coloring reaction
- テイショク ハンノウ オ リヨウ シタ ヘイキン ブンシリョウ ガ コトナル ユシ ノ シキベツ
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抄録
陽イオン界面活性剤を触媒とする,水溶液中でのヒドロキサム酸鉄(III)法によるエステルの検出法を油脂に適用した。触媒として臭化テトラデシルトリメチルアンモニウムを用いると,平均分子量が異なるヤシ油,中鎖脂肪酸油,ナタネ油の識別が可能となった。また触媒として塩化テトラデシルベンジルジメチルアンモニウムを用いると,広範囲の油脂でエステル結合の検出が可能となった。
収録刊行物
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- 化学と教育
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化学と教育 61 (6), 312-315, 2013
公益社団法人 日本化学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679283395840
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- NII論文ID
- 110009615715
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- NII書誌ID
- AN10033386
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- ISSN
- 24241830
- 03862151
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- NDL書誌ID
- 024717493
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可