<i>N</i>-クロロスクシンイミドを用いる油脂のヨウ素価の測定

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タイトル別名
  • Measurement of iodine value of oils utilizing <i>N</i>-chlorosuccinimide
  • N-クロロスクシンイミドを用いる油脂のヨウ素価の測定
  • N-クロロスクシンイミド オ モチイル ユシ ノ ヨウソカ ノ ソクテイ

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説明

<p>N-クロロスクシンイミド（以下NCSと記す）とヨウ化カリウムを酢酸中で反応させて一塩化ヨウ素を調製し，これを用いて油脂のヨウ素価を測定する実験を検討した。またこの一塩化ヨウ素を用いて，比色により油脂のヨウ素価の大小を比較する実験を検討した。NCSはWijs試薬に比べて揮発性・腐食性が小さく，安全に扱うことができる。また本法では従来のWijs法に比べて付加反応に要する時間が短く，廃有機溶媒の量も少ない。</p>

収録刊行物

  • 化学と教育

    化学と教育 65 (10), 532-535, 2017

    公益社団法人 日本化学会

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