Preparation for Japonica rice Noodles and Studies on their Mechanical Properties and Sensory Evaluations

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  • ジャポニカ種米粉麺の調製とその力学特性ならびに官能評価の検討
  • ジャポニカシュ ベイフンメン ノ チョウセイ ト ソノ リキガク トクセイ ナラビニ カンノウ ヒョウカ ノ ケントウ

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