湿り空気加温・加湿法による穀物GABA富化装置の開発
書誌事項
- タイトル別名
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- Development of GABA Enriching Equipment for Brown Rice by Heating and Humidifying of Moist Air
- シメリ クウキカオン ・ カシッポウ ニ ヨル コクモツ GABA フカ ソウチ ノ カイハツ
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抄録
湿り空気加温・加湿法による実用規模の玄米GABA富化装置250kgタイプと1tタイプを開発した。加温・加湿部は連続流下型山形多管式で,玄米は装置下部の駆動部から定量排出され,空気で循環搬送される。加湿と乾燥の各工程での温度・湿度は,熱交換器からの熱風と蒸気混合器から供給される飽和水蒸気(130~140℃)の混入割合で制御される。両タイプとも,発芽玄米並みの高濃度GABA富化,胴割れの激減による搗精・無洗米加工後の高歩留りと無処理米に近い食味の確保,加工時間の短縮などが可能となった。また,排水・減菌設備不要,全工程のオールインワン化,加湿・乾燥空気の一部循環再利用等により,大幅なコスト低減が可能となった。
収録刊行物
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- 農業機械学会誌
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農業機械学会誌 74 (3), 234-243, 2012
農業食料工学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679295718912
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- NII論文ID
- 10030764318
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- NII書誌ID
- AN00200470
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- ISSN
- 18846025
- 02852543
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- NDL書誌ID
- 023774383
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可