クドア食中毒および <i>Kudoa septempunctata</i> の季節による特徴

DOI Web Site 被引用文献3件 参考文献3件
  • 大西 貴弘
    国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部
  • 古 沢 博子
    国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部
  • 佐古 浩
    （独）水産総合研究センター増養殖研究所上浦庁舎
  • 乙竹 充
    （独）水産総合研究センター増養殖研究所
  • 福田 穣
    大分県農林水産研究指導センター水産研究部
  • 吉成 知也
    国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部
  • 山崎 朗子
    国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部
  • 鎌田 洋一
    国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部
  • 小西 良子
    国立医薬品食品衛生研究所衛生微生物部

書誌事項

タイトル別名
  • Studies on Seasonal Changes in Occurrence of Food-Borne Disease Associated with <i>Kudoa septempunctata</i>
  • クドア食中毒およびKudoa septempunctataの季節による特徴
  • クドア ショクチュウドク オヨビ Kudoa septempunctata ノ キセツ ニ ヨル トクチョウ
  • Studies on Seasonal Changes in Occurrence of Food-Borne Disease Associated with Kudoa septempunctata

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説明

Our surveillance indicated the food-borne disease associated with Kudoa septempunctata has occurred on summer season. To elucidate the reasons of that, we investigated the temperature effect of food-borne disease associated with K. septempunctata. We continually purchased olive flounders in the same lot from the fish farm that was infected with K. septempunctata partly and determined the number of spores in olive flounder muscle. Both the positive ratio of K. septempunctata in olive flounder and the number of spores did not show the seasonal change from January to August. We discovered that the temperature of seawater in summer season was over 20℃. However, the positive ratio of K. septempunctata, the number of spores and the toxicity of K. septempunctata were not affected by high temperature of seawater. These results demonstrated that the temperature rise of sea water was not a reason why the frequency of the food-borne disease increases in summer season.

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