共食行動と健康・栄養状態ならびに食物・栄養素摂取との関連

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  • Associations of family meal practices with health status and dietary intake: A literature review using Japanese journal databases
  • ―国内文献データベースとハンドサーチを用いた文献レビュー―

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目的：共食行動と健康・栄養状態ならびに食物・栄養素摂取との関連について国内の研究動向を把握すること．<br>方法：発行年は2001年～2011年までとし，データベース検索では，CiNiiと医学中央雑誌を用いて「共食OR孤食OR（家族AND一緒AND食事）」で検索した．ハンドサーチでは，日本健康教育学会誌，栄養学雑誌，日本家政学会誌の3誌を対象とした．表題，抄録，本文を精査し，採択基準を満たす20件を採択した．<br>結果：全ての研究が横断研究であり，最も多い研究対象者は学童・思春期の11件であった．共食行動の調査項目で最も多かったのは，共食頻度（回数）をたずねた論文11件であり，回答の選択肢は1週間単位の頻度であった．全ての採択論文を分析した結果，食行動と健康・栄養状態の関連では，体格との関連はなかったが，共食頻度と良好な精神的健康状態には正の関連がみられた（6件／7件）．食物・栄養素摂取との関連では，共食頻度とよい食事内容の間には正の関連があった（3件／3件）．その他，健康的な食品の摂取頻度（3件／6件），食事の質と正の関連がみられた（1件／1件）が，栄養素と関連はみられなかった（0件／1件）．<br>結論：共食頻度と，良好な精神的健康状態および健康的な食品の摂取頻度には正の関連がみられた．しかし全ての報告が横断研究であり，子どもを対象とした報告が多かったことから，今後縦断研究も含めた国内での研究の積み重ねが必要である．

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