Oxidation of Fructose by Members of <i>Acetobacter</i>. Part IX

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Other Title
  • 酢酸菌によるフラクトーズの酸化(第9報)
  • サクサンキン ニ ヨル フラクトーズ ノ サンカ 9
  • Characterization of another New γ-Pyrone Derivative, 5-Oxymaltol
  • 新γ-パイロン化合物, 5-オキシマルトールの生成

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Abstract

Gluconobacter cerinusがフラクトーズから生成する3種のγ-パイロン中さぎに(4)イソ麹酸として報告したものが,新γ-パイロン, 5-オキシマルトール(3,5-dioxy-2-methyl-pyrone-1,4)であることを証明した.これに基づぎさきに提案したフラクトーズからのγ-パイロン化合物の生成経路を一部訂正,完成した.

Journal

  • Nippon Nōgeikagaku Kaishi

    Nippon Nōgeikagaku Kaishi 36 (7), 623-628, 1962

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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