市販牛乳および乳飲料等における簡易型エンドトキシン測定システムの有用性
書誌事項
- タイトル別名
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- Availability of Portable Endotoxin Test System in Commercial Milk and Milk Drinks
- 日本獣医公衆衛生学会誌 市販牛乳および乳飲料等における簡易型エンドトキシン測定システムの有用性
- ニホン ジュウイ コウシュウ エイセイ ガッカイシ シハン ギュウニュウ オヨビ ニュウインリョウ トウ ニ オケル カンイガタ エンドトキシン ソクテイ システム ノ ユウヨウセイ
- 公開日
- 2010
- 資源種別
- journal article
- DOI
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- 10.12935/jvma.63.145
- 公開者
- 公益社団法人 日本獣医師会
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説明
乳の品質管理に応用するために，合成基質法による簡易型エンドトキシン測定システムの有用性を検討した． 市販の牛乳および乳飲料等を用いて，簡易型エンドトキシン測定システムと比濁時間分析法により乳中エンドトキシンを測定し，その相関と回帰を評価した． 両測定法間で，エンドトキシン濃度値は強い正の相関（R ＝0.99）を認め，その対数変換値において良好な回帰性を認めた．したがって，簡易型エンドトキシン測定システムは，牛乳および乳飲料等に含まれるエンドトキシンの測定が可能であると思われた．
収録刊行物
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- 日本獣医師会雑誌
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日本獣医師会雑誌 63 (2), 145-147, 2010
公益社団法人 日本獣医師会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679688917376
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- NII論文ID
- 10026516400
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- NII書誌ID
- AN00191857
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- ISSN
- 21860211
- 04466454
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- NDL書誌ID
- 10586593
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDLサーチ
- Crossref
- CiNii Articles
- OpenAIRE
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
