真空弁当箱の米飯食用性の保持効果

DOI

書誌事項

タイトル別名
  • Eating Qualities of Cooked Rice Stored in a Vacuum Lunch Box

収録刊行物

  • Science of Cookery

    Science of Cookery 26 (2), 119-126, 1993

    一般社団法人 日本調理科学会

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390282679715019904
  • NII論文ID
    130004400406
  • DOI
    10.11402/cookeryscience1968.26.2_119
  • ISSN
    21865795
    09105360
  • 本文言語コード
    ja
  • データソース種別
    • JaLC
    • CiNii Articles

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