NMR Spectra of Fatty Acid Methyl Esters

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  • 各種脂肪酸メチルのNMRスペクトル
  • カクシュ シボウサン メチル ノ NMR スペクトル

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魚油から製取した高度不飽和酸メチル,各種C18酸メチル(ステアリン,オレイン,リノール,リノレン),n-バレリアン酸メチルおよびカプロン酸メチルの100McのNMRスペクトルを測定し,60Mcのスペクトルにおいて不明確であった二,三の事実を明らかにした。すなわち,〓のシグナルは,カルボニルに対してγ位以上離れた普通のメチン〓よりも低磁場にあること, 〓のシグナルは明瞭なtripletを与えることなどを明らかにした。さらに,幾何構造の異なるオレイン酸メチルと,エライジン酸メチルとの間に,またα-エレオステアリン酸メチルと,β-エレオステアリン酸メチルとの間に,オレフィ二ックプロトンのシグナルの形状に相違があることを明らかにした。

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