Antigenic Reactivity of S-Carboxymethylated β-Lactoglobulin with Antiserum to β-Lactoglobulin from UHT Processed Milk

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  • UXT処理乳から調製したβ-ラクトグロブリンに対する抗血清とS-カルボキシメチル化β-ラクト グロブリンの反応性
  • UHT ショリ ニュウ カラ チョウセイシタ ベータ ラクト グロブリン ニ

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記事分類: 食品工学--食品化学 ; 食品工学--畜産食品

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