‘水ナス’の加温栽培における最低気温が収量および果実品質に及ぼす影響

鈴木 敏征, 辻 博美, 森川 信也

doi:10.2503/hrj.4.303

書誌事項

タイトル別名

Effect of Minimal Air Temperature on Yield and Fruit Quality of 'Mizunasu' Eggplant Grown in Heated Plastic House
ミズナスノカオンサイバイニオケルサイテイキオンガシュウリョウオヨビカジツヒンシツニオヨボスエイキョウ

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説明

近年普及し始めた‘水ナス’加温栽培における温度管理技術を確立するため, 最低気温が, 加温栽培‘水ナス’の収量および果実品質に及ぼす影響について検討した. 最低気温14℃では, 葉に低温障害が現れるとともに, 総収量および可販果収量が16℃および18℃と比較して著しく少なかった. 最低気温16℃と18℃との間に収量差は認められなかった. 最低気温16℃および18℃で栽培された‘水ナス’の果実品質を比較したところ, 果色には差がなく, 16℃で果形が細長くなった. しかし, その差はわずかであり, 外観上の品質には差が認められなかった. 18℃では16℃よりも, 中果皮が有意に柔らかくなるとともに, 漬物加工時のNaClの浸透性が向上した. しかし, 現在‘水ナス’の価格は外観上の品質によって決定されているため, 16℃と18℃との間には果実の価格差がなく, 現状では‘水ナス’加温栽培の最低気温は暖房コストの安い16℃が適すると考えられる.

収録刊行物

園芸学研究

園芸学研究 4 (3), 303-306, 2005

一般社団法人　園芸学会

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