東アジア原産サンザシ属（Crataegus）3種における果実内化学成分の特徴

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タイトル別名
  • Characteristics of Chemical Components of Fruits of Three Crataegus Species Originating in East Asia
  • 育種・遺伝資源 東アジア原産サンザシ属(Crataegus)3種における果実内化学成分の特徴
  • イクシュ イデン シゲン ヒガシアジア ゲンサン サンザシゾク Crataegus 3シュ ニ オケル カジツ ナイ カガク セイブン ノ トクチョウ

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説明

サンザシ属（Crataegus）果樹を改良する上で基礎となる知見を得ることを目的とし，東アジア原産のオオミサンザシ（C. pinnatifida），ダフリカサンザシ（C. dahurica）およびアラゲアカサンザシ（C. maximowiczii）の果実内化学成分を調査した．サンザシ果実には，高濃度でβ-カロテン（1.9～3.0 mg/100 gFW）が含まれており，この値は主要果樹のそれよりも高い値であった．有機酸としてシュウ酸（103.9～116.1 mg/100 gFW）が検出されたことは，サンザシ果実の特徴である．アラゲアカサンザシ果実のα-トコフェロール（2.22 mg/100 gFW），クエン酸（426.3 mg/100 gFW），アントシアニン（283.1 mg/100 gFW）および総ポリフェノール（769.0 mg/100 gFW）含量は，他種と比べ著しく高かった．アラゲアカサンザシは，高機能サンザシの育種母本として，有用と考えられる．<br>

収録刊行物

  • 園芸学研究

    園芸学研究 3 (4), 333-338, 2004

    一般社団法人　園芸学会

参考文献 (22)*注記

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