-
- 大久保 直美
- 農業・食品産業技術総合研究機構 花き研究所 花き品質解析研究チーム
書誌事項
- タイトル別名
-
- Inhibition of strong scent of <i>Lilium </i>‘Casa Blanca’
- ユリ カサブランカ ノ ツヨイ カオリ ノ ヨクセイ
この論文をさがす
説明
強い芳香を持つユリは，狭い空間に置くとにおいが充満するため，不快に感じられることがある．強い香りを持つ花の利用を広げるため，ユリ「カサブランカ」を用いて花の香りの抑制方法を検討した．<BR>「カサブランカ」の香気成分を分析した結果，不快臭を有する成分は芳香族化合物と考えられたことから，香気成分生成抑制剤としてフェニルアラニンアンモニアリアーゼ（PAL : phenylalanine ammonia-lyase）阻害剤を選択した． PAL阻害剤処理区において，香気成分量はコントロールの10〜20%程度となった．官能的にも，PAL阻害剤処理を行ったユリの香りは，無処理区に比べ弱まった．以上のことからPAL阻害剤は，「カサブランカ」の香りの抑制に利用できると考えられる．
収録刊行物
-
- におい・かおり環境学会誌
-
におい・かおり環境学会誌 42 (2), 102-106, 2011
公益社団法人におい・かおり環境協会
- Tweet
キーワード
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1390282680196321664
-
- NII論文ID
- 130005142265
-
- NII書誌ID
- AA11827805
-
- ISSN
- 13497847
- 13482904
-
- NDL書誌ID
- 11062353
-
- 本文言語コード
- ja
-
- データソース種別
-
- JaLC
- NDLサーチ
- Crossref
- CiNii Articles
- OpenAIRE
-
- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
