タマネギの酵素糖化法によるバイオエタノール生産

滝村 修, 井上 宏之, 村上 克治, 澤山 茂樹

doi:10.3985/jjsmcwm.20.262

書誌事項

タイトル別名

Ethanol Production from Enzymatic Hydrolysate of an Onion using Saccharomyces cerevisiae
タマネギノコウソトウカホウニヨルバイオエタノールセイサン

この論文をさがす

説明

廃棄タマネギからのバイオエタノール製造を目的に，タマネギにおけるセルラーゼ酵素を用いた糖化特性とSaccharomyces cerevisiae IR-2酵母を用いた発酵特性を調べた。セルラーゼによって加水分解された単糖は，ブドウ糖と果糖であった。セルラーゼによる糖化は約20時間で最大に達し，セルラーゼ添加量は10mg・g⁻¹生鮮重量で最も効果的であった。S. cerevisiae IR-2株を用いた糖化液の発酵において，エタノール濃度は32時間で14.8mg・mL⁻¹を示し，その発酵収率は86.4%に達した。また，発酵温度は30～35℃が最も効果的であった。同時糖化・発酵において，S. cerevisiae IR-2株の遊離細胞の使用は発酵阻害を示したが，S. cerevisiae IR-2株をアルギン酸で包括した固定化細胞を使用した場合は十分な発酵が認められた。これらの結果から，タマネギの同時糖化・発酵に，セルラーゼ糖化法と酵母固定化法が有効であることが示唆された。

収録刊行物

廃棄物資源循環学会論文誌

廃棄物資源循環学会論文誌 20 (4), 262-267, 2009

一般社団法人廃棄物資源循環学会

キーワード

詳細情報詳細情報について

CRID: 1390282680293100032

NII論文ID: 10025406312

NII書誌ID: AA12384878

DOI: 10.3985/jjsmcwm.20.262

ISSN: 18835899; 18835856

NDL書誌ID: 10349909

Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/10349909; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I10349909

本文言語コード: ja

データソース種別

JaLC
NDLサーチ
Crossref
CiNii Articles

抄録ライセンスフラグ: 使用不可

書き出し

問題の指摘