疎水鎖長の異なるホスファチジルコリンと水分子の相互作用 (第 3 報)

DOI Web Site Web Site 被引用文献1件
  • 阿部 正彦
    東京理科大学理工学部工業化学科 東京理科大学界面科学研究所
  • 後藤 正樹
    東京理科大学理工学部工業化学科
  • 荻野 圭三
    東京理科大学理工学部工業化学科 東京理科大学界面科学研究所

書誌事項

タイトル別名
  • Interaction between L-α-Phosphatidylcholine and Water Molecules. III
  • ソスイ サチョウ ノ コトナル ホスファチジルコリン ト ミズ ブンシ ノ ソ
  • The Structures of Interlamella Water and Membrane Microproperties
  • 層間水の構造と二分子膜の微視的性質

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説明

The structural characteristics of water molecules on membrane microproperties of L-α-phosphatidylcholines were investigated by a fluorescence spectrometer. Polarity in the surroundings of the hydrophilic groups of L-α-phosphatidylcholine molecules in gel and concentric lamella phases, using a static fluorescence technique, considerably changed at a water content of about 20 wt%, and microviscosity decreased with increasing water content. Addition of urea to L-α-phosphatidylcholine-water systems changed the polarity and microviscosity in the surroundings of hydrophilic groups at a water content above 20 wt% probably due to change of structural characteristics of interlamella water. The present study suggests that the physicochemical microproperties of L-α-phosphatidylcholine bilayer are related to the structural characteristics of water molecules.

収録刊行物

  • 油化学

    油化学 39 (5), 351-356, 1990

    公益社団法人 日本油化学会

被引用文献 (1)*注記

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