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- 平山 琢二
- 琉球大学農学部
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- Muslah Uddin Ahammad
- 鹿児島大学連合大学院
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- 高橋 誠
- 琉球大学農学部
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- 和田 浩二
- 琉球大学農学部
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- 及川 卓郎
- 琉球大学農学部
書誌事項
- タイトル別名
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- Study on the Value-added Egg by the Autumn Turmeric Feeding
- アキ ウコン キュウヨ ニ ヨル ケイラン ノ フカ カチカ ニ ツイテ ノ ココロミ
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抄録
産卵鶏への秋ウコンおよびクルクミンの給与が卵質に与える影響について調査する目的で,産卵鶏4羽に 秋ウコン粉末(試験1)およびクルクミン粉末(試験2)を市販配合飼料へ混合し給与した.その結果,秋ウコン粉末およびクルクミン粉末のいずれを給与した場合でも全卵重量,卵黄割合および卵白割合に変化は認められなかった.しかし,秋ウコン粉末を給与した場合,卵黄のエタノール抽出液の吸光度(430nm)およびヨークカラー値が給与前に比べ高くなった.一方,クルクミン粉末を給与した場合,いずれの測定項目においても試験期間を通して変化は認められなかった.さらに,試験1および2のいずれにおいても卵黄へのクルクミンの移行は認められなかった.しかし,秋ウコン粉末を産卵鶏に給与した場合に,クルクミンの卵黄への移行は認められなかったものの,卵黄の色調が増すことが示唆され,卵黄のヨークカラー値の上昇はクルクミンの移行に関連性がないことが認められた.
収録刊行物
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- 日本暖地畜産学会報
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日本暖地畜産学会報 56 (2), 137-141, 2013
日本暖地畜産学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282680319547904
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- NII論文ID
- 130004959461
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- NII書誌ID
- AA12503853
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- ISSN
- 21851670
- 2185081X
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- NDL書誌ID
- 024934601
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可