アミロペクチン構造改変に関する分子遺伝学的アプローチ

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書誌事項

タイトル別名
  • Molecular Approaches to Elucidate Starch Metabolizing System and Engineer Modified Starch Properties
公開日
2005
DOI
  • 10.14841/jspp.2005.0.s05.0
公開者
日本植物生理学会

説明

植物のアミロペクチンは高度に規則性のある構造（多数のクラスターがタンデム状に連結したタンデムクラスター構造）をしており、合成にはイネで4クラス（AGPase; Starch synthase, SS; Branching enzyme, BE; Debranching enzyme, DBE）、21種類の酵素遺伝子が関与する代謝システムを構成している。各酵素遺伝子が欠損した変異体の解析結果に基づいてデザインした形質転換イネのデンプン表現型から推定される酵素の役割について述べる。特にSSIIa, BEIIb, イソアミラーゼ1（ISA1）は、クラスターの基本構造の形成に特異的に関わっており、その活性レベルに応じて顕著な構造のバリエーションが生じ、そのことが原因してデンプンの物性やデンプン粒の結晶構造も変化する。植物種には固有のクラスター構造が認められるが、その原因についても議論する。

収録刊行物

詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1390282680604609536
  • NII論文ID
    130006988220
  • DOI
    10.14841/jspp.2005.0.s05.0
  • データソース種別
    • JaLC
    • CiNii Articles
  • 抄録ライセンスフラグ
    使用不可

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