書誌事項
- タイトル別名
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- アルコール ノ コンジャク
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抄録
アルコールぐらい様々な原料から造られるものも少ない。魅力がそれだけ大きいことを物語っている。<BR>100年ほど前, 近代産業としての産声をあげた日本のアルコール産業は時々のこの多大な期待に答えて幾多の変遷をとげてきた。今回は発酵工業の立役者であリ, また伝統産業の縁の下の力持ちでもあるアルコール工業の足どりとその将来を語っていただいた。
収録刊行物
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- 日本釀造協會雜誌
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日本釀造協會雜誌 74 (11), 708-713, 1979
公益財団法人 日本醸造協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282681051815936
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- NII論文ID
- 130004324638
- 40002947110
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- NII書誌ID
- AN00192226
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- ISSN
- 21864004
- 0369416X
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- NDL書誌ID
- 2069559
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可