無事故を願って

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  • ムジコ オ ネガッテ

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酒造場における災害は, その絶無を期する要請が大きいにも拘わらず毎年何らかの形でどこかで起っていることはまことに残念です。ここに, 人身事故および災害についての原因, 対策に関する貴重な資料を紹介するので, 各製造場における実情に応じた具体策を確立するための参考にしていただきたい。製造場をあずかる杜氏さんの体験にもとつく研究であるだけに, 必ずや読者のお役に立つことと確信している次第である。

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