酒造米の展望

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タイトル別名
  • シュゾウ マイ ノ テンボウ ショウシャ ノ タチバ カラ
  • 商社の立場から

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説明

清酒醸造の原価の約80%を占める原料米は, 消費者米価が最近物価統制会の適用から除外され流通規制が著しく緩和されようとする動きを反映して, その取り引きは微妙に推移しようとしている。原料米を取り扱う商社が酒米についてどのような考え方をもっているかを述べている。

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