乾杯の文化史

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タイトル別名
  • Cultural History of <I>Kampai</I>
  • カンパイ ノ ブンカシ

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説明

日本文化のルネッサンスとして日本文化を，日本らしさ伝統を大事にすることを目的として，学術，芸術，伝統産業，食文化，スポーツ等各界の有識者の賛同を得て「日本酒で乾杯推進会議」の事務局が日本酒造組合中央会におかれている。推進会議の会員3か条として，日本文化を愛すること，日本酒を愛すること，率先して日本酒で乾杯することと述べている。が，日本酒で乾杯することは古来からの伝統的なものでないことが「乾杯の文化史研究会」で明らかにされた。筆者（「日本酒で乾杯推進会議の中核をなす100人委員の一人」）のいう酒礼，盃ごと，を踏まえた「日本酒で乾杯」の作法が21世紀はじめに醸成された日本の飲酒文化として確立されることが期待される。

収録刊行物

  • 日本醸造協会誌

    日本醸造協会誌 104 (10), 768-773, 2009

    公益財団法人 日本醸造協会

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