脱脂粉乳用添加剤に関する研究 (第 1 報)

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タイトル別名
  • Studies on the Additive for Skim Milk (Part 1)
  • ダッシ フンニュウヨウ テンカザイ ニ カンスル ケンキュウ 1 ダッシ フンニュウ ノ ブツリテキ , カガクテキ セイシツ ニ オヨボス コウソ テンカ ノ エイキョウ
  • On the Influence of Enzyme Addition on Physical and Chemical Properties of Skim Milk
  • 脱脂粉乳の物理的、化学的性質におよぼす酵素添加の影響

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収録刊行物

  • 家政学雑誌

    家政学雑誌 18 (3), 141-146, 1967

    一般社団法人 日本家政学会

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