抗酸化物質の２成分混合系におけるＤＰＰＨラジカル消去活性

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 参考文献36件

書誌事項

タイトル別名
  • 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl Radical Scavenging Activity of Binary Mixtures of Antioxidants
  • コウサンカ ブッシツ ノ 2 セイブン コンゴウケイ ニ オケル DPPH ラジカル ショウキョ カッセイ

この論文をさがす

抄録

DPPHラジカル消去活性測定法を用いて，2成分間の活性に及ぼす効果（相乗効果，相加効果，相殺効果）について検討した．11種の酸化防止剤55通りの組み合わせでは，36通りにおいて統計上相乗効果，1通りで相殺効果と判定される結果が得られた．一方，24種の化合物276通りの組み合わせ（うち15通りは重複）では，74通りにおいて相乗効果，61通りで相殺効果が得られた．しかし，これらの多くの組み合わせによる効果は弱く，相加効果をわずかに上回る，あるいは下回る程度であり，2割以上の活性増強が認められた組み合わせは14通り，2割以下の活性低下が認められた組み合わせは33通りであった．一方，α-トコフェロールとの組み合わせのうち6通りで，p-クマル酸との組み合わせのうち4通りで2割以上の活性増強が観察され，バニリン酸との組み合わせのうち17通りで，p-クマル酸との組み合わせのうち12通りで2割以下の活性低下が観察された．

収録刊行物

参考文献 (36)*注記

もっと見る

キーワード

詳細情報 詳細情報について

問題の指摘

ページトップへ